Espagueti

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Espagueti

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  L a pasta fresca se prepara con   harina de grano duro   y   agua   como ingredientes básicos para la masa. De forma artesanal, la masa se estira con un rodillo al grosor deseado y después se corta con un cuchillo en finas cuerdas, cuyo tamaño oscila entre 25 y 50 centímetros. Existen también máquinas para hacer pasta que simplifican el proceso y permiten un corte más uniforme. Una vez se han obtenido los espaguetis, deben colgarse para su secado antes de ser cocinados. No obstante, los espaguetis que más se consumen son los industriales, manufacturados por   extrusión . Para cocinar espaguetis, ya sean frescos o industriales, se necesita hervir la pasta en una olla con agua salada hasta que se ablandan. La consistencia más habitual en Italia es  al dente , es decir, que ofrece cierta resistencia al ser mordida. Bajo ninguna circunstancia debe echarse aceite al agua de cocer la pasta, siendo este un error habitual en muchos países. Una vez ha termina...
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Caracol

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  El término  caracol  es el nombre común de los  moluscos   gasterópodos  provistos de una  concha   espiral . Hay caracoles marinos (a veces denominados  caracolas ),  dulceacuícolas  y terrestres. Los caracoles se mueven por medio de una serie de contracciones musculares ondulatorias que recorren la cara inferior del pie. Estos poseen en la boca una estructura llamada  rádula , con miles de dentículos que les sirven para raspar las superficies con el fin de alimentarse. Wikipedia Audio
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Pescado

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  El término  pescado  se refiere a los  peces  extraídos de su hábitat para servir como  aliment  Estos  peces  pueden ser  pescados  en el  agua  — océanos ,  mares ,  ríos ,  lagos —, pero también pueden ser  criados  mediante técnicas de  acuicultura . En concordancia con los distintos tipos de  peces , se obtienen distintos tipos de pescado. El término se aplica simplemente a los  peces , de ahí la palabra pescado, y desde la caída del  Imperio romano  hasta los inicios de la  Edad Moderna  se aplicaba incluso a ciertas  aves acuáticas  como los  patos , los  gansos  y las  barnaclas , que eran comidos en  cuaresma , cuando no se podía comer otra  carne  que la de pescados y mariscos ya que, por una  leyenda  atribuida a las barnaclas, que las consideraba una  metamorfosis  de ciertos  biva...
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